La industria del foodservice es reconocida a nivel internacional, ha tomado años llegar hasta el punto en donde nos encontramos. Reconocemos a los profesionales, consultores, vendedores, estrategas, pero de manera muy especial e importante reconocemos a las marcas que hacen del foodservice lo que es. Los inventores, diseñadores de productos, productores, fabricantes, etc. Traen innovación a la cocina y buscan mejorar procesos, reducir costos, implementar tecnologías, mantener la consistencia y
Author Archives: Ricardo Carcach
Latinoamérica es una región rica en cultura, tradiciones y diversidad de formas de pensamiento. Desde México hasta la Patagonia, Chile, es posible encontrarse con muchos contrastes sociales y algunas similitudades. Con una fuerte historia precolombina, distintos sonidos y ritmos, sabores, colores, tendencias de moda y formas de pensamiento. Latinoamérica es única en muchos niveles. Sin duda alguna toda una experiencia positiva e intereresante de presenciar. En NS InterMarket nos precocupamos
Una parte crucial para toda operación culinaria es la preparación de alimentos, pero ¿Qué es la preparación de alimentos? Contrario a lo que podamos pensar no es una simple operación, sino que requiere de escoger el equipo adecuado para el menú adecuado. La preparación de alimentos va desde cortar, emulsionar, licuar, triturar hasta lo que pueda imaginarse referente a esto mismo. Es un proceso clave para el resultado final. Por
National Restaurant Association, mejor conocida como NRA es una organización que representa a los resturantes estaodunidenses – alrededor de 380,000 – y que además tiene una función educativa para el sector del foodservice. Año tras año esta organzición ha sostenido el NRA SHOW en el cual se reunen a los principales fabricantes de suministros, equipo, utensilios y demás para la industria del foodservice. Esta exposición es de una cáracter masivo
En el mercado del Foodservice es normal ver distintas opciones en cuanto a la diversidad de productos para ofrecer. Desde un tiempo atrás esto ha permitido la diversificación del comercio y ha impulsado la innovación como requisito para poder convertirse en un referente dentro del mercado local e internacional. Un aspecto clave en el cual algunos comercializadores deciden adentrarse para obtener cierta ventaja – en cuanto a la gran variedad