La preparación de alimentos: encontrando el equipo adecuado para cada operación

La preparación de alimentos: encontrando el equipo adecuado para cada operación

Una parte crucial para toda operación culinaria es la preparación de alimentos, pero ¿Qué es la preparación de alimentos? Contrario a lo que podamos pensar no es una simple operación, sino que requiere de escoger el equipo adecuado para el menú adecuado. La preparación de alimentos va desde cortar, emulsionar, licuar, triturar hasta lo que pueda imaginarse referente a esto mismo. Es un proceso clave para el resultado final. Por

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NRA SHOW 2022: Tecnología e innovación en el Foodservice

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National Restaurant Association, mejor conocida como NRA es una organización que representa a los resturantes estaodunidenses – alrededor de 380,000 – y que además tiene una función educativa para el sector del foodservice. Año tras año esta organzición ha sostenido el NRA SHOW en el cual se reunen a los principales fabricantes de suministros, equipo, utensilios y demás para la industria del foodservice. Esta exposición es de una cáracter masivo

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