Desde la llegada de las aplicaciones para pedir y enviar comida es claro que el negocio del foodservice ha cambiado.
Las Dark Kitchens han tomado fuerza, en otro blog indagaremos más sobre el funcionamiento de las mimas.
El modelo consiste un centro de preparación, un branding y platillos especiales…pero solo servir a través de servicios de delivery.
Habrá que considerar como abordar este nuevo sector que no necesita de platos, vajillas, mesas, etc. Sino solo los medios, el branding y el canal de venta.